一本裴永俊、宋允儿主演的韩剧《情定大饭店》，让无数人对高级大酒店的工作充满了想像。现在，浙江旅游职业学院读了三年大专的隋菁菁和她的上百位同学，一起嫁入“豪门”——索菲特大酒店、黄龙饭店、世界贸易中心大饭店。这个学校酒店管理专业的世贸班、索菲特班、黄龙班，90%的学生都不愁找工作，可以直接进入这些杭州最好的酒店。
昨天，省内15个市县的旅游局局长和40多位旅行社、酒店宾馆老总，像杭州大厦旅行社总经理张玲中、西湖国际高尔夫俱乐部总经理陈锦斌、缙云旅游局局长等都来了，招人的单子一个接一个开出来。
要求服务员是绅士淑女
《情定大饭店》里宋允儿饰演的VIP顾客部经理徐臻茵，优雅的气质让很多人突然发现这是个“白领式”的职业。索菲特大酒店人力资源部经理吴惠倩说：“我要招的就是这样的人，他们不是简单的饭店服务员，而是服务绅士、淑女的绅士淑女。”
吴惠倩要的人，首先必须在仪容仪表上过关，用“俊男靓女”形容不过分。“女孩子身高低于1.56米的人来读这个专业很难找到对口的好单位，不仅是对学校资源的浪费，也是对自己前途的耽误。”
其次，她要的人得喜欢微笑，有亲和力，性格温和，有良好的行为习惯。怎么站、怎么握手、怎么微笑都有讲究，这是酒店服务的特殊行规。
第三，她要的人还必须自信，落落大方，拥有绅士、淑女的气质风度。这正是她觉得国内酒店员工最缺乏的——因为自卑而惧于交流。“徐臻茵”式的人才是她追求的理想境界。
全程产学交叉
顾客有需要，企业当然要接单。问题在于要“生产”这样的人才的确很困难。旅职院院长王昆欣想了个办法：干脆我们和酒店一起来培养——“全程产学交叉”。学生一进校就让索菲特等酒店按照他们的需求来面试，挑选出来的人编成“索菲特班”，这些学生从大一开始就在索菲特实习，接受饭店的理念教育、礼仪培训、习惯培养，这样的人毕业后到索菲特几乎不用怎么培训就可以直接上岗。
这个办法很快推广开来，学校变成酒店培训部。索菲特班、世贸班、黄龙班、开元班都先后开出来。既然这些人都归自己，酒店当然尽心尽力培养。
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